コーヒーがマズイ

家で飲むコーヒーはネスプレッソとデロンギ(エスプレッソ)は別としてマズイ。豆が悪いのか、淹れ方が悪いのか？　豆の挽き方、量などもあやしい。かなりいろいろな淹れ方を試しているのだが、、、。水が悪いのかな？　でも、ネスプレッソは美味しいから水だけは違うなあ。


豆の量；
例えば、成城石井のコーヒーだと10～15gとの記載があった。キチンと計量したら、普段使っている豆の量がかなり足りていなかった。改善したら良くなった。

挽き方；
都度、一番細かいので挽いている。しかし、購入から10年以上経過し、ミルの性能が劣化しているのかも。でも、ここには手を付けない。

豆；
味はともかく、香りが無い。買ってきたばかりではあるが、、、豆に問題があることは間違いが無い。
今度、生豆を購入し、自分でローストしてみるか。

遠藤商事 ステンレス木柄 丸型ギンナン煎りBGV08

こっちの方が良いかな？　湯たんぽのマルカのだから信頼できそう。

マルカ 日本製 銀杏煎 豆煎器 001057

これにした。少量しか作らないし。

MINEX ゴマ炒り器

生豆 コーヒー 豆 未焙煎 各種 (インドネシア産マンデリン1kg)